Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura totale: 15 minuti
Per 2 persone
Ingredienti per 2 persone:
4 Spicchi d’aglio
75 g di panna
400 g di petto d’agnello
1 Patata
Sale, pepe
2 Spicchi d’aglio
Timo
Rosmarino
Prezzemolo
Alloro
Un pizzico di pepe di Cayenna macinato
Un pizzico di zenzero in polvere
1 Cucchiaio di senape in grani
Vino dolce di Jerez (oppure Porto)
Acqua o brodo di pollo
Preparazione:
Mettere gli spicchi d’aglio sbucciati nella pentola per il riso con la panna. Chiudere il coperchio, premere Cook e lasciare cuocere per 5 minuti. Togliere dal recipiente. Schiacciare fino ad ottenere una purea.
Rimuovere il grasso in eccesso dall’agnello. Se i pezzi sono troppo grandi, tagliarli in modo che entrino nella pentola del cuociriso.
Aprire la carne a metà e spennellare l’interno con la mousse di aglio. Facoltativamente, legare la carne con dello spago da cucina.
Sbucciare la patata e tagliarla a fette sottili.
Alternare le fette di patata e di agnello nella pentola del cuociriso.
Aggiungere l’aglio schiacciato con la buccia e il resto degli aromi.
Coprire con acqua o brodo.
Chiudere il coperchio, premere Cook e lasciare cuocere per 120 minuti. Se necessario, aggiungere altro brodo.
