Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura totale: 20 minuti
Per 2 persone
Ingredienti per 2 persone:
50 g di burro tagliato a cubetti
2 scatolette di calamari o seppie nel loro inchiostro
2 misurini di riso arbóreo o carnaroli
2 misurini di brodo di pesce (bicchiere blu)
Sale, pepe nero
60 g di sanguinaccio sbucciato e tagliato a cubetti
100 g di parmigiano grattugiato
Preparazione:
Lavare il riso in un colino sotto l’acqua fredda del rubinetto, strofinandolo per 45 secondi, quindi sciacquarlo senza strofinarlo fino a quando l’acqua non diventa trasparente.
Mettere nella pentola del cuociriso il burro, il riso, i calamari in scatola e il brodo. Salare e pepare.
Aggiungere il sanguinaccio e mescolare.
Chiudere il coperchio. Premere Cook.
Una volta cotto, aggiungere il formaggio, mescolare e, se risulta troppo secco, aggiungere un altro po’ di brodo per renderlo un po’ più cremoso.
