Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura totale: 20 minuti
Per 2 persone
Ingredienti per 2 persone:
3 Misurini di riso a chicco tondo
100 g di cipolla dolce
50 g di pomodoro fritto
Timo
1 Cucchiaio di miele
Sale, pepe
Olio extravergine di oliva
1 Confit d’anatra
1 Misurino di succo d’arancia (bicchiere blu)
3 Misurini di brodo d’anatra (opzionale: brodo di manzo) (bicchiere blu)
50 g di foie gras
Preparazione:
Lavare il riso in un colino sotto l’acqua fredda del rubinetto, strofinandolo per 45 secondi, quindi sciacquarlo senza strofinarlo fino a quando l’acqua non sarà trasparente.
Aggiungerlo alla pentola per il riso con la cipolla e il pomodoro fritto.
Condire con timo, miele, un pizzico di sale e un po’ di pepe. Aggiungere un filo di olio extravergine di oliva.
Aggiungere il confit d’anatra disossato e sminuzzato.
Bagnare con il succo d’arancia e il brodo. Chiudere il coperchio e premere Cook.
A cottura ultimata, aggiungere il foie e mescolare delicatamente con il riso.
