Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura totale: 17 minuti
Per 2 persone
Ingredienti per 2 persone:
100 g di carote tagliate a dadini
100 g di zucchine tagliate a dadini
50 g di melanzane tagliate a dadini
1 spicchio d’aglio tritato
Olio extravergine d’oliva
Sale, pepe
3 cucchiai di pomodoro fritto
400 g di lenticchie cotte
Timo
Cumino
Sale, pepe
½ misurino di acqua di cottura delle lenticchie o di brodo vegetale (bicchiere blu)
Preparazione
Mettere le verdure nella pentola con l’aglio e l’olio d’oliva. Salare e pepare. Chiudere il coperchio. Premere Cook e lasciare cuocere per 7 minuti.
Facoltativamente, frullare le verdure.
Aggiungere il resto degli ingredienti. Chiudere il coperchio. Premere Cook e lasciare cuocere per 10 minuti.
