Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura totale: 30 minuti
Per 2 persone
Ingredienti per 1 vasetto:
250 g di pesche mature
La scorza di un quarto di arancia
80 ml di acqua
160 g di zucchero
1/2 Baccello di vaniglia
Cannella in polvere
1 Vasetto di vetro con coperchio
Preparazione:
Lavare le pesche. Sbucciarle, snocciolarle, tagliarle a pezzi e metterle da parte.
Lavare bene l’arancia con acqua calda e sbucciarla con un pelapatate, facendo attenzione a non rimuovere la parte bianca della buccia, poiché è amara e non aggiunge sapore alla marmellata. Tritare la buccia molto finemente e mescolarla con le pesche.
Aprire il baccello di vaniglia ed estrarre i semi sulla frutta. Aggiungere anche i baccelli, tagliati a pezzi.
Mescolare l’acqua e lo zucchero. Aggiungere la cannella in polvere.
Mettere tutto nella cuociriso. Chiudere il coperchio, premere Cook e lasciare cuocere per 30 minuti.
Nel frattempo, bollire il barattolo di vetro con il coperchio in acqua per sterilizzarlo: mettere un panno sul fondo della pentola dove verrà bollito per evitare che il barattolo si rompa.
Scolare il barattolo, riempirlo con la marmellata calda, chiuderlo bene e lasciarlo raffreddare capovolto.
