Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtgarzeit: 30 Minuten
Für 2 Personen
Zutaten für 1 Glas:
250 g reife Pfirsiche
Die Schale einer viertel Orange
80 ml Wasser
160 g Zucker
1/2 Vanilleschote
Gemahlener Zimt
1 Glas mit Deckel
Zubereitung:
Die Pfirsiche waschen. Schälen, entkernen, in Stücke schneiden und beiseitestellen.
Die Orange gründlich mit heißem Wasser waschen und mit einem Schäler schälen, dabei darauf achten, dass kein weißer Teil der Schale mitgeschält wird, da dieser bitter ist und der Marmelade keinen Geschmack verleiht. Die Schale sehr fein hacken und mit den Pfirsichen vermischen.
Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark über die Früchte streuen. Die in Stücke geschnittenen Schoten ebenfalls hinzufügen.
Wasser und Zucker vermischen. Gemahlenen Zimt hinzufügen.
Alles in den Reiskocher geben und Deckel schließen. Auf „Cook” drücken und 30 Minuten kochen lassen.
In der Zwischenzeit das Glas mit Deckel in Wasser kochen, um es zu sterilisieren: Legen Sie ein Tuch auf den Boden des Topfes, in dem Sie es kochen, damit das Glas nicht zerbricht.
Das Glas abtropfen lassen, mit der heißen Marmelade füllen, gut verschließen und kopfüber abkühlen lassen.
