Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura totale: 20 minuti
Per 2 persone
Ingredienti per 2 persone:
Olio extravergine di oliva
3 Misurini di riso a chicco lungo (tipo jasmine o basmati) (bicchiere trasparente)
1 Misurino di acqua o brodo di pollo (bicchiere blu)
50 g di cipolla tritata finemente
¼ di peperone rosso tritato finemente
2 Spicchi d’aglio
100 g di pomodoro fritto
Pepe della Giamaica macinato
Sale, pepe nero
2 Cucchiai di prezzemolo tritato
1 Cucchiaio di aneto fresco tritato
Cannella
Preparazione:
Versare un filo abbondante di olio extravergine di oliva nella pentola per il riso.
Lavare il riso in un colino sotto l’acqua fredda del rubinetto, strofinandolo per 45 secondi, quindi sciacquarlo senza strofinarlo fino a quando l’acqua non sarà trasparente. Aggiungerlo alla pentola per cuocere il riso.
Aggiungere la cipolla, il peperone e l’aglio sbucciato e tritato.
Aggiungere il pomodoro.
Condire con pepe della Giamaica, sale, pepe nero, cannella e prezzemolo tritato.
Aggiungere l’acqua (o il brodo), chiudere il coperchio e premere Cook.
Mescolare delicatamente il riso con una spatola, facendo attenzione a non rompere i chicchi, e servire caldo.
