Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura totale: 11 minuti
Per 2 persone
Ingredienti per 2 persone:
Pasta gyoza surgelata
50 g di cavolo cinese
½ cipollotto piccolo (cinese)
½ spicchio d’aglio
¼ cucchiaio di zenzero fresco tritato
50 g di carne di maiale macinata
50 g di carne di manzo macinata
1,5 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di sake
5 gocce di olio di sesamo
Per la salsa:
4 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di aceto di riso
1 cucchiaio di acqua
½ cucchiaio di sesamo tostato
Olio di sesamo per cuocere i gyoza
Opzionale:
Si possono preparare in versione vegetariana o sostituendo la carne con gamberetti o altri frutti di mare.
Preparazione:
Tritare finemente il cavolo, il cipollotto, l’aglio e lo zenzero e mescolarli con la carne macinata e il resto degli ingredienti: sake, olio di sesamo e salsa di soia, quindi lasciare riposare per un’ora in frigorifero.
Mettere un cucchiaio di ripieno al centro del disco di pasta gyoza. Piegare a metà, come un raviolo, e chiudere inumidendo il bordo con acqua. Fare diverse pieghe “pizzicando” su un solo lato per chiudere la pasta.
Aggiungere un filo d’olio di sesamo nella pentola per il riso. Mettere sopra la pasta ripiena. Chiudere il coperchio. Premere Cook.
Attendere 4 minuti e aggiungere (1/4 di bicchiere blu) di acqua. Chiudere il coperchio. Premere Cook.
Lasciare cuocere per 7 minuti.
Per la salsa: mescolare tutti gli ingredienti.
Servire i gyoza accompagnati dalla salsa.
