Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura totale: 20 minuti
Per 2 persone
Ingredienti per 2 persone:
100 g di brodo di pesce bianco
50 g di prezzemolo
Olio extravergine di oliva
2 spicchi d’aglio
Sale, pepe nero
400 g di coda di rana pescatrice pulita senza spine tagliata a pezzi
50 ml di vino bianco secco
Farina
Preparazione:
Frullare il brodo di pesce con le foglie di prezzemolo, un filo d’olio e gli spicchi d’aglio sbucciati.
Salare e pepare il pesce e infarinare.
Metterlo nella pentola con olio d’oliva, bagnare con il vino bianco chiudere il coperchio e premere Cook.
Salare e pepare.
Aggiungere un po’ più di farina sciolta nel brodo di pesce. Chiudere il coperchio e premere Cook.
Lasciare cuocere il tutto fino a ottenere una consistenza cremosa. Condire con il trito di prezzemolo. Chiudere il coperchio, premere Cook e lasciare cuocere per 3 minuti.
Regolare di sale e pepe e servire immediatamente.
