Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura totale: 27 minuti
Per 2 persone
Ingredienti per 2 persone:
3 misurini di riso arborio o carnaroli (bicchiere trasparente)
40 g di burro
Olio d’oliva
200 g di zucca tipo violino (butternut) tagliata a pezzi
Sale, pepe bianco
2 cucchiai di Martini bianco secco
1 spicchio d’aglio tritato
3 misurini di brodo vegetale (bicchiere blu)
½ cucchiaio di scorza d’arancia grattugiata
Paprika dolce e piccante
60 g di gorgonzola a cubetti
Qualche foglia di basilico fresco
Preparazione:
Lavare il riso in un colino sotto l’acqua fredda del rubinetto, strofinandolo per 45 secondi, quindi sciacquarlo senza strofinarlo fino a quando l’acqua non sarà trasparente.
Mettere il burro e un filo d’olio d’oliva nella pentola per il riso con la zucca. Salare, pepare e aggiungere il Martini. Chiudere il coperchio. Premere Cook.
Dopo 7 minuti, aggiungere il riso, l’aglio, il brodo, la scorza d’arancia e la paprika dolce e piccante. Chiudere il coperchio. Premere Cook.
Una volta cotto, aggiungere il gorgonzola e il basilico. Mescolare fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e servire immediatamente.
