Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtgarzeit: 30 Minuten
Für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen:
2 Messbecher Rundkornreis vom Typ Bomba oder Arbóreo (transparenter Messbecher)
8 geschälte Garnelen
Olivenöl
1 feine Frühlingszwiebel (chinesisch)
100 g Karottenwürfel
25 g klein geschnittene grüne Bohnen
40 g Zucchinwürfel
40 g nicht zu dick geschnittene Thai-Auberginen
25 g gelbe Paprikawürfel
Einige Zuckererbsen
100 ml Kokosmilch
Salz, Pfeffer
Kefir -Limettenblätter
Zitronengras
Rote Thai-Chili
2 Messbecher Fischbrühe (blauer Becher)
Zubereitung
Den Reis in einem Sieb unter fließendem kaltem Wasser 45 Sekunden lang waschen, dann ohne zu reiben abspülen, bis das Wasser klar ist.
Die Garnelen schälen und beiseite stellen.
Einen Schuss Olivenöl in den Reiskocher geben.
Das Gemüse, die Kokosmilch, die Limettenblätter, einen geschälten Zitronengrasstängel und die gehackte rote Chilischote hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und den Deckel schliessen.
Auf „Cook” drücken.
7 Minuten kochen lassen.
Den Reis, die Brühe und die Garnelen hinzufügen.
Auf „Cook” drücken.
