Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 2 personnes
Ingrédients pour 2 personnes :
2 mesures de riz rond type bomba ou Arborio (gobelet transparent)
8 crevettes décortiquées
Huile d’olive
1 cebette (oignon chinois)
100 g de carotte coupée en dés
25 g de haricot vert coupés en petits morceaux
40 g de courgette coupée en dés
40 g d’aubergine thaïlandaise coupée en tranches pas trop épaisses
25 g de poivron jaune coupé en dés
Quelques pois mange-tout
100 ml de lait de coco
Sel, poivre
Feuilles de citron vert kéfir
Citronnelle
Piment rouge thaï
2 mesures de bouillon de poisson (gobelet bleu)
Préparation
Laver le riz dans une passoire sous l’eau froide du robinet en le frottant pendant 45 secondes, puis rincer sans frotter jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Décortiquer les crevettes et réserver les queues.
Verser un filet d’huile d’olive dans le cuiseur à riz.
Ajouter les légumes, le lait de coco, les feuilles de citron vert, une branche de citronnelle pelée et le piment rouge haché.
Saler et poivrer.
Fermer le couvercle et appuyer sur Cook.
Laisser cuire 7 minutes.
Ajouter le riz, le bouillon et les crevettes.
Fermer le couvercle et appuyer sur Cook.
