Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtgarzeit: 40 Minuten
Für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen:
200 g Cheddar-Käse
1/2 EL Mehl
1/2 EL trockener Senf (Colman’s)
Eine Prise Cayennepfeffer
375 ml irisches Schwarzbier (optional Guiness Stout)
Optional:
Perrin’s Sauce
Für den Kohl:
200 g Rosenkohl
Salz
Für die Äpfel:
1 Golden Delicious Apfel
30 g Butter
Eine Prise Salz
1 EL Zucker
Zubereitung:
Das Mehl im dunklen Bier auflösen, dabei darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen. Senfpulver und Cayennepfeffer hinzufügen. Optional kann die Menge an Senf und/oder Cayennepfeffer reduziert werden, wenn es nicht zu scharf sein soll.
In den Reiskocher geben. Deckel schliessen und auf „Cook” drücken.
Nach 10 Minuten den Käse hinzufügen. Den Deckel schließen und den Käse durch die Restwärme schmelzen lassen. Umrühren, um den Käse vollständig unterzumischen. Optional können Sie das Fondue mit Perrin’s-Sauce würzen.
Für den Kohl:
Den Topf mit 500 ml Wasser füllen. Salzen. Auf „Cook” drücken. Nach 8 Minuten den Kohl vorsichtig hinzufügen.
Auf „Cook” drücken.
15 Minuten kochen lassen. Abgießen und beiseitestellen. Optional können Sie ihn auf das Dampfgarblech legen, um ihn warm zu halten, während der Käse schmilzt.
Für den Apfel:
Den geschälten und geviertelten Apfel mit Butter, Zucker und einem Esslöffel Wasser in den Reiskocher geben. Leicht salzen.
Auf „Cook“ drücken. 6 Minuten kochen lassen.
Das Fondue mit englischem Rosenkohl und Äpfeln servieren.
Das Fondue ist flüssiger als das traditionelle Schweizer Fondue. Es kann mit mehr Mehl oder am Ende des Kochvorgangs mit Maisstärke gebunden werden.
