Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 2 personnes
Ingrédients pour 2 personnes :
3 mesures de vermicelles moyens (numéro 0 ou 1) (gobelet transparent)
Huile d’olive vierge extra
150 g de seiche nettoyée et coupée en morceaux
3 cuillères à soupe de vin blanc sec
2 mesures de fumet de poisson concentré (gobelet bleu)
Sel, poivre
Paprika doux
20 g de poivron vert finement haché
3 cuillères à soupe de sauce tomate
Ingrédients pour la picada :
1 gousse d’ail
3 amandes grillées
Safran
Persil haché
Huile d’olive vierge extra
Préparation :
Préparer la picada : mixer tous les ingrédients. Réserver.
Mettre les vermicelles dans le cuiseur à riz recouverts d’huile.
Fermer le couvercle et appuyer sur Cook.
Laisser cuire 9 minutes. Égoutter délicatement et réserver les pâtes.
Placer la seiche dans le cuiseur à riz avec un peu d’huile. Fermer le couvercle et appuyer sur Cook. Laisser cuire 5 minutes. Remuer, ajouter le vin blanc et répéter l’opération pendant 7 minutes supplémentaires.
Ajouter le reste des ingrédients.
Fermer le couvercle et appuyer sur Cook.
Peut être servi avec une sauce aïoli.
