Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de preparación: 15 minutos
2 raciones
Ingredientes para 2 personas:
4 ajos
75 g de nata
400 g de pecho de cordero
1 patata
Sal, pimienta
2 ajos
Tomillo
Romero
Perejil
Laurel
Una pizca de cayena molida
Una pizca de jengibre en polvo
1 cs de mostaza en grano a la antigua
Vino dulce de Jerez (opcionalmente Oporto)
Agua o caldo de pollo
Preparación:
Colocar los ajos pelados en la arrocera con la nata. Cerrar la tapa, pulsar Cook y dejar cocinar 5 minutos. Retirar del recipiente. Chafar hasta obtener un puré.
Quitar el exceso de grasa del cordero. Si los trozos son muy grandes, cortarlos para que quepan en la cazuela de la arrocera.
Abrir la carne por la mitad y pintar por dentro con la mousselina de ajo. Opcionalmente, atar la carne con hilo de bridar.
Pelar la patata y cortarla a láminas finas.
Intercalar láminas de patata y cordero dentro de la cazuela de la arrocera.
Añadir los ajos chafados con piel y el resto de aromas.
Cubrir de agua o caldo.
Cerrar la tapa, pulsar Cook y dejar cocer 120 minutos. Si hiciera falta, llenar de caldo de nuevo.
