Preparación: 10 minutos
Tiempo total de cocción: 30 minutos
2 raciones
Ingredientes para 2 personas:
3 medidas de arroz de grano redondo (vaso transparente)
Aceite de oliva virgen extra
25 g de zanahoria a dados
25 g de chirivía a dados
20 g de judía verde a dados
25 g de calabacín a dados
2 u de champiñones a dados
30 g de puerro a láminas finas
30 g de pimiento rojo asado
3 cs de tomate frito
1 alcachofa congelada a cuartos
Perejil picado
1 ajo picado
Azafrán en polvo
Unas hojas de salvia picadas
Pimentón picante
Pimentón dulce
3 medidas de arroz de caldo de verduras (vaso azul)
1 cs de puré de ñora o pimiento choricero
Preparación:
Lavar el arroz en un colador, debajo del grifo de agua fría, frotándolo durante 45 segundos, aclarar sin frotar al final, hasta que el agua salga transparente.
Colocar en la arrocera el aceite y las hortalizas. Pulsar Cook.
A los 5 minutos, remover y volver a pulsar Cook.
Incorporar el resto de ingredientes. Salpimentar generosamente. Remover con cuidado.
Pulsar Cook.
