Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 2 personnes
Ingrédients pour 2 personnes :
2 oignons verts
1 carotte
1/4 courgette
50 g de navet Daikon
1/2 poivron vert, 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron jaune
Huile de tournesol
Sel, poivre
Gingembre haché
150 ml de lait de coco
150 ml de bouillon de légumes
Quelques feuilles de citron vert Kéfir
Citronnelle
Pâte de curry rouge thaïlandais
Facultatif
Quelques pois mange-tout
1 gousse d’ail
Quelques piments rouges thaïlandais
Quelques feuilles de chou Pak Choï
Préparation
Éplucher et couper les légumes en gros morceaux.
Les mettre dans le cuiseur à riz avec un filet d’huile de tournesol. Fermer le couvercle et appuyer sur Cook. Laisser cuire 5 minutes.
Saler, poivrer, ajouter le gingembre (facultatif : l’ail et le piment) et mouiller avec le lait de coco et le bouillon de légumes. Facultatif : ajouter les pois mange-tout.
Assaisonner avec les feuilles de citron vert et la citronnelle pelée.
Assaisonner avec le curry.
Fermer le couvercle et appuyer sur Cook. Laisser cuire 15 minutes.
Facultatif : décorer avec quelques feuilles de Pak Choï hachées.
