Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtgarzeit: 17 Minuten
Für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen:
50 g Zucker
1 TL Zitronensaft
1 EL Kirsch
50 g Walnüsse
150 g Schokoladenglasur mit mindestens 75 % Kakaoanteil
100 g Butter
30 g Honig (optional hydrolysiert)
1 Banane
4 Erdbeeren
150 g Ananas
1 Granny-Smith-Apfel
8 Picota-Kirschen
Zubereitung
Karamellisierte Walnüsse zubereiten
Zucker die Walnüsse, mit Zitronensaft und Kirsch in den Reiskocher geben. en Deckel schließen und auf „Cook“ drücken.
Gelegentlich umrühren und erneut auf „Cook” drücken.
Sobald der Zucker eine schöne goldbraune Farbe hat, den Topf vom Herd nehmen, die karamellisierten Walnüsse auf Backpapier verteilen und abkühlen lassen.
Die abgekühlten karamellisierten Walnüsse in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.
Wenn Karamellreste im Reiskocher zurückbleiben, Wasser hinzufügen und auf „Cook” drücken. Nach etwa 10 Minuten den Topf des Reiskochers ausspülen.
Die Früchte waschen und in gleichmäßige, nicht zu große Stücke schneiden.
Optional können die Kirschen mit dem Stiel gelassen werden, damit die Gäste sie in die Schokolade tauchen können.
Denken Sie daran, dass der Apfel, wenn er lange im Voraus geschnitten wird, mit Zitronensaft bestrichen werden muss, damit er nicht braun wird.
Die Schokolade mit der Butter in den Reiskocher geben. Auf „Cook” drücken. Etwa 5-7 Minuten kochen lassen.
Gut vermischen, damit eine gleichmäßige und glatte Masse entsteht. Falls erforderlich, den Vorgang wiederholen.
Den Honig und die karamellisierten Walnüsse hinzufügen.
Die Früchte in die Schokolade tauchen.
