Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total de cocción: 45 minutos
2 raciones
Ingrediente para 2 personas:
1/2 pimiento choricero
1/2 guindilla pequeña
1 pimiento verdes gordos (no italiano)
1/2 ajo
100 g de cebolla tierna
300 g de patatas
3 cs de tomate frito
3 medidas de caldo de pescado (vaso azul)
300 g de lomo de atún
Aceite de oliva virgen extra
Sal, pimienta negra
Preparación:
Poner en remojo en agua fría el pimiento choricero (eliminarle el pedúnculo para que se hidrate por dentro más fácilmente).
Pelar y picar fina la cebolla.
Colocarla en la arrocera con aceite de oliva. Cerrar la tapa, pulsar Cook y dejar cocer 3 minutos. Agregar la guindilla partida por la mitad.
Cortar el pimiento verde a dados de medio centímetro de lado aproximadamente. Mezclarlo con la cebolla ya dorada junto con la pulpa del pimiento choricero, el ajo picado y el tomate frito.
Incorporar las patatas, peladas y cortadas a trozos.
Añadir el caldo de pescado. Cerrar la tapa y pulsar Cook.
Dejar cocer unos 25- 35 minutos hasta que la patata esté cocida (dependiendo del tipo de patata puede tardar más o menos tiempo).
Rectificar de sal y pimienta.
Añadir el atún a dados de unos cinco centímetros de lado salpimentado y dejar la arrocera tapada, pero sin pulsar Cook.
Servir pasados unos 5-8 minutos.
