Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total de cocción: 11 minutos
2 raciones
Ingredientes para 2 personas:
Pasta gyoza congelada
50 g. de col china
½ cebolleta pequeña (china)
½ diente de ajo
¼ cs de jengibre fresco picado
50 g. de carne de cerdo picada
50 g de carne de ternera picada
1.5 cs de salsa de soja
1 cs de sake
5 gotas de aceite de sésamo
Para la salsa:
4 cs de salsa de soja
1 cs de vinagre de arroz
1 cs de agua
½ cs de sésamo tostado
Aceite de sésamo para cocinar las gyozas
Opcional:
Se pueden hacer vegetarianas o sustituyendo la carne por gambas o algún otro marisco.
Preparación:
Picar finamente el repollo, la cebolleta, el ajo y el jengibre y mezclarlos con la carne picada y el resto de los ingredientes: sake, aceite de sésamo y salsa de soja y dejarlo reposar durante una hora en la nevera.
Colocar una cucharada de relleno en el centro del disco de pasta gyoza. Doblarlo por la mitad – como una empanadilla- y cerrarlo humedeciendo el contorno con agua. Hacer varios pliegues de “pellizco” en un solo lado para cerrar la pasta.
Añadir un chorrito de aceite de sésamo en la arrocera. Colocar encima la masa rellena. Cerrar la tapa y pulsar Cook.
Esperar 4 minutos y añadir (1/4 de vaso azúl) de agua. Cerrar la tapa y pulsar Cook.
Dejar cocer 7 minutos.
Para la salsa: mezclar todos los ingredientes.
Servir las gyozas acompañadas de la salsa.
