Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total de cocción: 40 minutos
2 raciones
Ingredientes para 2 personas:
3 medidas de fideos de medida pequeña (del número 0 o 1) (vaso transparente)
Aceite de oliva virgen extra
150 g de sepia limpia troceada
3 cs de vino blanco seco
2 medidas de fumete de pescado concentrado (vaso azul)
Sal, pimienta
Pimentón dulce
20 g de pimiento verde picado fino
3 cs de tomate frito
Ingredientes para la picada:
1 ajo
3 almendras tostadas
Azafrán
Perejil picado
Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Preparar la picada: triturar todos los ingredientes. Reservarla.
Colocar los fideos en la arrocera cubiertos de aceite.
Cerrar la tapa y pulsar Cook.
Dejar cocinar 9 minutos. Con cuidado escurrir y reservar los fideos.
Colocar la sepia en la arrocera con un poco de aceite. Cerrar la tapa y pulsar Cook. Dejarla cocer 5 minutos. Remover, añadir el vino blanco y repetir la operación 7 minutos más.
Incorporar el resto de ingredientes.
Cerrar la tapa y pulsar Cook.
Se puede servir con salsa alioli.
