Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total de cocción: 27 minutos
2 raciones
Ingredientes para 2 personas:
3 medidas de arroz aroboreo o carnaroli (vaso transparente)
40 g de mantequilla
Aceite de oliva
200 g de calabaza tipo violín (butternut) cortada a trozos
Sal, pimienta blanca
2 cs de de Martini blanco seco
1 ajo picado
3 medidas de caldo de verduras (vaso azul)
½ cs de ralladura de piel de naranja
Pimentón dulce y picante
60 g de queso gorgonzola a dados
Unas hojas de albahaca fresca
Preparación:
Lavar el arroz en un colador, debajo del grifo de agua fría, frotándolo durante 45 segundos, aclarar sin frotar al final, hasta que el agua salga transparente.
Colocar la mantequilla y un chorrito de aceite de oliva en la arrocera con la calabaza. Salpimentar y añadir el Martini. Cerrar la tapa y pulsar Cook.
Pasados 7 minutos, incorporar el arroz, ajo, el caldo, la piel de naranja y el pimentón dulce y picante. Cerrar la tapa y pulsar Cook.
Una vez cocido, incorporar el queso gorgonzola y la albahaca. Mezclar hasta que el queso se funda y servir inmediatamente.
